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在遵义酱酒的版图上，“陈氏烧坊” 的名字早已烙印着时光的醇香。从 1993 年遵义县三渡镇街头的一间小坊，到如今规模化发展的集团企业，贵州云囤酒业（集团）有限公司的每一步，都踩着 “纯粮酿造、匠心坚守” 的节拍，续写着陈氏家族与酱酒的不解之缘。

缘起烧坊：1993 年的匠心初啼

一切始于创始人陈银中老先生对酱酒的执着。1993 年，他在遵义县三渡镇（现遵义市红花岗区三渡镇）创办 “陈氏烧坊”，凭借 “品质为王、价格惠民” 的初心，陈氏烧坊的纯粮高粱酒很快赢得市场青睐：从遵义各区县的酒桌宴席，到重庆、四川等地的经销商争相订购，小烧坊的酒香飘出了三渡镇，成为当地名副其实的 “酱酒名片”。陈银中老先生常说：“做酒如做人，少一分工序，就失一分醇香；多一分浮躁，就少一分人心。” 这份对品质的敬畏，成为陈氏酱酒传承的根基。

薪火相传：2010 年的规模跨越

时光流转，匠心接力。2010 年 3 月，陈银中之子陈小川接过家族酿酒事业的接力棒，以敏锐的市场眼光和对父亲工艺的坚守，出资买下陈氏烧坊原有用地及周边拓展区域。他在保留传统窖池、酿造工艺的基础上，对生产车间进行标准化升级：扩建发酵窖池，增设现代化仓储库房，扩建后的陈氏烧坊，产能提升的同时，品质依旧稳定。不少老顾客说：“还是当年的味道，醇厚不辣喉，喝着放心！” 这份 “不变的醇香”，为后续品牌化发展埋下了坚实的伏笔。

品牌升级：2019 年的集团化蝶变

随着酱酒市场的蓬勃发展和消费者对品牌认知的提升，陈小川意识到：要让父亲的 “陈氏烧坊” 走得更远，必须实现从 “作坊式生产” 到 “规范化品牌” 的跨越。2019 年 12 月 9 日，贵州云囤酒业（集团）有限公司正式注册成立，陈小川担任企业法人，标志着陈氏酱酒事业迈入集团化、标准化、品牌化的全新阶段，不断发展创新成为一家集生产、包装、销售酱香型、配制酒药酒、花香、果香型白酒为一体的集团公司。

集团成立后，在坚守 12987 工艺的基础上，进一步整合资源：

品质管控：建立从原料种植到酒体灌装的全链条质检体系，每批次酒品均经过第三方权威机构检测，确保 “零添加、纯粮酿”；

品牌矩阵：推出 “云囤”等系列产品，覆盖高端宴请、商务馈赠、大众消费等多元场景；

市场拓展：在原有西南市场基础上，拓展全国市场，并搭建线上电商平台，让全国消费者都能品尝到地道的酱酒。

初心如磐：酿一杯有温度的传承酒

从陈氏烧坊到云囤酒业集团，三十载光阴流转，不变的是刻在骨子里的匠心与初心：

品质初心：原料只选本地红缨子糯高粱，水源取自深层山泉，确保每一滴酒都带着遵义山水的印记；

责任初心：作为本土企业，带动周边高粱种植户增收，传承地方酱酒文化，助力乡村产业振兴。

如今，贵州云囤酒业（集团）有限公司的酒香不仅飘向全国，更成为遵义酱酒文化传承的缩影。未来，云囤酒业将继续遵循“坚守传统、品质卓越、责任至上、诚信共赢”的发展信念，秉承“匠心酿造、诚实守信、开拓创新”的企业精神，倡导“喝纯粮酿造酒，健康又长寿”的消费观念，以“酿造健康，报效社会”为企业责任，为社会塑造并奉献优质的云囤产业品牌，让这份始于 1993 年的醇香，在新时代的浪潮中，香飘。